（侯亚男 许培军）区域性标准体系，是各地区之间的通用技术规则，为行业提供了统一的质量标尺和发展导向，有利于提升产业整体的竞争力、创新力。近年来，市场监管总局携手粤港澳三地发展“湾区标准”，促进粤港澳大湾区规则衔接机制对接。作为标准强市，佛山立足“湾区所向、港澳所需、佛山所能”，积极推动湾区标准研制与实施。

　　目前，粤港澳三地已联合公布262项“湾区标准”。其中，佛山企事业单位主导和参与制定“湾区标准”91项，约占已发布总量的1/3。

　　放大“长板效应”

　　在优势赛道创新争先

　　大湾区的标准化浪潮，正为传统优势产业注入新的生命力，使“老字号”“老品牌”成为“新标杆”。佛山放大“长板效应”，在美食、龙舟等赛道上大显身手。

　　“顺德拥有‘世界美食之都’的超级IP，美食同样也是大湾区最核心的文化标识之一，餐饮产业根基深厚。”佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所（以下简称“顺德标码所”）所长许弟春表示，该所从2009年就系统开展粤菜标准化工作，积累了大量经验；顺德正以高频消费的美食领域为突破口，凝聚行业共识，推动大湾区生活服务一体化。截至目前，该所主导和参与制定的“湾区标准”中，美食类占比超过七成，涵盖广府菜、早茶、甜品等多个细分领域，累计达30余项。

　　从一碟匠心传承的广式甜品，到一桌色香味俱全的广府菜肴，“湾区标准”为“舌尖上的湾区”增香添彩。其中，《广式甜品 姜撞奶》标准不仅统一了小黄姜、水牛奶等原料标准，规范了烹制工艺，还融合了粤港澳三地的食品安全法规，保障了姜撞奶作为非遗美食的传统风味与安全，也促进了产业协同发展。

　　在热菜方面，《广府菜 姜葱炒蟹》《广府菜 烤乳猪》等标准，推动形成“湾区一桌菜”区域品牌形象。顺德渔村作为标准起草单位之一，积极落实相关标准，进一步擦亮“老字号”招牌。“参与制定‘湾区标准’，不仅提升了产品一致性，也增强了消费者信任，近年来，我们成为寻味顺德的网红打卡地，品牌知名度大幅提升。”该企业负责人表示。

　　龙舟，这项充满地域特色的运动，也在标准化的浪潮中划出新的涟漪。

　　出自佛山的《民间龙舟竞赛组织管理规范》和《龙舟活动中心建设规范》两项“湾区标准”，系统解决了赛事组织、安全管理、场地建设等问题。“过去龙舟比赛多靠经验，现在有了标准，赛事更规范、更安全，也更容易推广。”一位参与标准制定的专家表示，这“既留住了龙舟精神，也打出了现代节拍”。

　　激活新增长点

　　为新业态发展树立“风向标”